Panna Cotta : retrouvez toutes vos recettes préférées sur ce site !

Que vous aimiez la recette originale de la panna cotta ou que vous préfériez déguster des variantes plus insolites, vous trouverez votre bonheur sur ces pages. Regardez dès à présent la recette panna cotta sur cette page ou explorez nos fiches de cuisine classées par univers pour préparer la panna cotta de votre choix.

 

panna cotta Recette panna cotta
  • Préparation : environ 15 mn
  • Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
  • Crème fraiche : 50 cl
  • Sucre semoule : 50 g
  • Gélatine : 3 feuilles
  • Vanille : 1 gousse

Préparation de la recette

Coupez la gousse de vanille en 2 morceaux dans le sens de la longueur. Dans une casserole, chauffez jusqu’à ébullition la crème avec le sucre et la vanille (elle ne doit pas bouillir). Laissez ensuite infuser le tout pendant 30 minutes hors du feu.

Trempez les 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffez encore la crème puis hors du feu ajoutez-y vos feuilles de gélatine.

Mélangez bien le tout et versez la préparation dans vos récipients. Puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3h30 minimum.

Avant de servir, n’hésitez pas à ajouter un coulis de fraise, framboise, …


En savoir plus sur la Panna Cotta :

La provenance de la recette de la pana cotta n’est pas réellement connu mais des théories indiquent que la crème, aliment très Populaire en Italie, était anciennement mangée nature ou sucrée (avec de la noisette ou des fruits). Les recettes les plus vieilles utilisaient des arêtes de poisson bouillies au lieu de la gélatine. Le sucre, produit très cher à l’époque en raison de son importation, était réservé aux classes les plus aisées.